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Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o cardone)
13/01/2013 10:30
- dolcemiele
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Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o c #22798
Quest' anno vorrei piantare i cardi; ma non quelli di carciofi ma quelli che qui chiamano comunemente domestici.Sono andata in cerca ma tutti dicono che questa varietä non si trova essendouna pianta non in commercio,dovrei trovare qualcuno che la coltiva nel suo orto e farmi dare i tuberi.Impresa fallita.Qualcuno sa a chi posso rivolgermi?
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13/01/2013 12:14
Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o c #22799
credo che tu intenda dire quei cardi che si piantavano sui confini e poi fanno dei carciofi, ma verdi e puntuti che si usava bollire per mangiarli in pinzimonio?
Oppure i cardi che vendono solo come cardi e che non fanno carciofi interessanti, ma che fanno cardi enormi?
Per i primi dovrei chiedere in giro per vedere chi li ha! gli altri io li compro già in piantine radicate nei vassoi alveolari di polistirolo.
Oppure i cardi che vendono solo come cardi e che non fanno carciofi interessanti, ma che fanno cardi enormi?
Per i primi dovrei chiedere in giro per vedere chi li ha! gli altri io li compro già in piantine radicate nei vassoi alveolari di polistirolo.
E di queste incredibili giornate vai componendo la tua stagione
Ringraziano per il messaggio dolcemiele
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13/01/2013 16:58
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Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o c #22800
Ciao dolcemiele ti riferisci alla 'versione selvatica' del carciofo, chiamata anche 'Cardone', cioè la varietà Cynara cardunculus 'Altilis'?
foto mia
Quella le cui foglie si legano perchè si mantengano più bianche e tenere? Penso che questo sia quello più coltivato. Così poi preciso il titolo del topic.
Quelli che intendi tu toncan che crescono negli incolti penso siano i Carduus pycnocephalus
luirig.altervista.org
oppure i Scolymus grandiflorus che hanno foglie spinose, ma sono comunque commestibili....
foto toncan56
tanti tipi di cardo sono commestibili, anche il cardo mariano (Silybum marianum).
foto toncan56
Per il primo sarà presente nel nostro catalogo, perchè ho qualche seme (ce li ho in giardino, sono piante longeve e resistenti) e intendo seminarlo in primavera. Non so chi altro può già tenerlo in vendita....
foto mia
Quella le cui foglie si legano perchè si mantengano più bianche e tenere? Penso che questo sia quello più coltivato. Così poi preciso il titolo del topic.
Quelli che intendi tu toncan che crescono negli incolti penso siano i Carduus pycnocephalus
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oppure i Scolymus grandiflorus che hanno foglie spinose, ma sono comunque commestibili....
foto toncan56
tanti tipi di cardo sono commestibili, anche il cardo mariano (Silybum marianum).
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Per il primo sarà presente nel nostro catalogo, perchè ho qualche seme (ce li ho in giardino, sono piante longeve e resistenti) e intendo seminarlo in primavera. Non so chi altro può già tenerlo in vendita....
Taci. Su le soglie
del bosco non odo
parole che dici
umane; ma odo
parole più nuove
che parlano gocciole e foglie
lontane.
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13/01/2013 17:37
Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o c #22802
Ringraziano per il messaggio anemonenemorosa, dolcemiele
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13/01/2013 18:48
- anemonenemorosa
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Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o c #22803
Ah, ok però se parliamo di varietà di carciofi è un'altra cosa. In ogni caso se facciamo i nomi di qualche specifica varietà è meglio. Non che quello che hai postato qui sopra sia senza spine, eh?
Io so che per cardo commestibile in genere s'intende il primo che ho messo, cioè il Cynara cardunculus 'Altilis', molto coltivato in toscana (non so se qualche toscano che ci legge può confermare ) e nelle zone di lago qui al nord . Non ha molte spine, solo un po' puntuto su fiore e su cime delle foglie. E si mangiano le coste e le foglie di questo. E' un cardo - verdura, ecco
Qui lo vediamo legato per la coltivazione:
esmeralda-rosa.blogspot.com
Il carciofo coltivato, è Cynara cardunculus 'Scolymus'di cui esistono varietà, come il romano o altre... Dei carciofi 'classici' diciamo così in genere si mangia il bocciolo, ma pure le foglie sarebbero commestibili...
Io so che per cardo commestibile in genere s'intende il primo che ho messo, cioè il Cynara cardunculus 'Altilis', molto coltivato in toscana (non so se qualche toscano che ci legge può confermare ) e nelle zone di lago qui al nord . Non ha molte spine, solo un po' puntuto su fiore e su cime delle foglie. E si mangiano le coste e le foglie di questo. E' un cardo - verdura, ecco
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Il carciofo coltivato, è Cynara cardunculus 'Scolymus'di cui esistono varietà, come il romano o altre... Dei carciofi 'classici' diciamo così in genere si mangia il bocciolo, ma pure le foglie sarebbero commestibili...
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13/01/2013 18:53
Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o c #22804
si esatto anche le foglie sono commestibili e infatti da noi si mangiano i gambi lessati e poi passati in pastella e fritti o in altri modi, noi li chiamiamo cardi o cardoni! ma questa è un'altra storia!
E di queste incredibili giornate vai componendo la tua stagione
Ringraziano per il messaggio dolcemiele
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13/01/2013 21:35
- dolcemiele
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Sono proprio i primi,quelli che fanno i carciofini che poi le nonne facevano con olio e aceto.Li aveva mio padre in giardino poi sono andati persi,ma ricordo che anche i cardi erano buonissimi.
Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o c #22806
Sono proprio i primi,quelli che fanno i carciofini che poi le nonne facevano con olio e aceto.Li aveva mio padre in giardino poi sono andati persi,ma ricordo che anche i cardi erano buonissimi.
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13/01/2013 21:37
- dolcemiele
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Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o c #22807
Non sono molto pratica mi sembrano tutti uguali.
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13/01/2013 21:38
- dolcemiele
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Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o c #22808
Siiii ,Tonino sono questi !Una bontä in cucina
Ringraziano per il messaggio albachiara, toncan56
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14/01/2013 05:27
Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o c #22810
beh! penso che potrei procurarteli visto che qua ancora qualcuno li coltiva!
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