Dopo una splendida fioritura...

Dopo aver goduto di splendide fioriture e' ginto il momento di gustare deliziosi e abbondanti frutti.
Parlo di ciliege, abbondanti come non mai!
E' vero, una ciliegia tira l'altra, ma...
Qualcuno conosce ricette semplici e veloci per preparare marmellate?

Buongiorno, in famiglia mi avevano insegnato diversi modi per fare marmellata. Uno era quello di mettere solo frutta e girare e rigirare il composto per ore, fino a quando non aveva l'aspetto e la consistenza della marmellata (la più comune era quella di prugne, che abbondavano). In alternativa si poteva mettere la metà di zucchero, e la cottura risultava molto più veloce: circa tre ore invece di mezza giornata.
Anni fa ho provato le bustine di pectina, che ti consentono di ridurre notevolmente i tempi di cottura, rispettando le varie possibilità sulle percentuali di zucchero da aggiungere. Mi sono trovata bene, il prodotto che si ottiene soddisfa le aspettative ed il tempo è davvero molto minore.
Ho continuato ad usarle, la marmellata 'classica' la faccio ormai raramente.
Purtroppo per le ciliegia non ho esperienza. Se ti va di provarne una un po' meno comune, prova con i pomodorini ciliegini. Olte alla dolcezza del risultato, mantiene un aroma di pomodoro ed un sapore molto ricco. Anche con le cipolle rosse viene ottima. A presto e buona giornata.

Grazie Monica, ho seguito i tuoi suggerimenti e tutto è andato bene.
Mi incuriosisce quella con i pomodorini! Ma quanto zucchero ci metti?

Ciao Opuntia, scusa se rispondo solo ora, hanno appena ripristinato il collegamento dopo il disastro di martedì, non ne posso più di ballare continuamente.

Io metto metà zucchero e metà pomodorini, ma mi hanno detto che si può fare anche con un terzo. Io non ho mai provato però. La stessa cosa anche per le cipolle rosse.

La cosa particolare delle due verdure, è che il tuo gusto rimane un po' perplesso nell'assaggio. Suppongo per la novità del sapore e per il lieve disappunto di sentire il gusto di una cosa, che sai essere salata, immersa nel dolce.
Prova, chissà, magari fai un successo in famiglia.
Se non fosse così, puoi sempre dare la colpa a me!

Un caro saluto e buoni esperimenti, Monica.